Min absoluta favorit middag när inte Mattis är hemma.
Bak potatis med räkor, sallad, rostad lök och dill och gräslökdipp utblandad i turkisk yougurt.

1 bak potatis
Räkor
Dill och gräslöksdipp
Turkisk yougurt
Smör
Salt
Blandad sallad på gurka, körsbärstomater, majs, rödlök och sallad.

Stick några hål i potatisen med en potatissticka och lägg den i en ugnssäker form.
Baka av potatisen i 200 grader i ungefär en timme. Känn med sticka, den ska vara mjuk innuti.

Skär ett kryss i potatisen och "tryck" till den. Vik upp flärparna och salta.
Klicka på en klick smör.
Servera tillsammans med salladen, dressingen och rostad lök.
Glöm inte räkorna.

Ofattbart enkelt och gott!! :)
Testa vettja!